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美食是啥个玩意儿编制

发布时间:2020-11-20 14:26:03

美食是啥个玩意儿?

小时候过年前,只见老妈忙进忙出准备年菜,其中她最重视的是年糕,买回糯米来用石磨死命磨,磨累了又刚好见到我在一旁射纸飞机,她一火,我便成了石磨旁的小驴子。她没闲着,买回红豆来又洗又煮,她浑身大汗,我则累瘫在石磨旁,这时老妈吼了:“只会吃,不晓得过来帮忙!”于是我又得抱着纱布袋,将袋内煮熟的红豆又挤又揉,累得几次立誓再也不吃红豆。

老妈最拿手的是赤豆松糕,磨好的糯米配我血汗童工完成的豆沙,圆圆一大个放进笼子内去蒸。这时我便坐在蒸笼旁,等着冒出的热气,等着冒出的米香。任何事情最美好的是过程,其次才是结果。

打开有19个省份将今年投资增幅目标定在20%以上蒸笼,白嫩嫩、胖嘟嘟的松糕展开在饭桌正中央,老妈举起她的刀,像吃蛋糕似的切成一块块三角形,我习惯先用筷子戳点豆沙送进嘴,嘿嘿,甜美,再夹起一筷子的糕,是的,世界上最棒的甜食必定是热的。尤其我们张家。

美食便在此时出现第一项原则:过犹不及。同时美食再出现第二项原则:老妈的手艺是我们判定美食的最原始标准。因此在寻找美食的过程里,找的是熟悉的、老妈的味道。

老妈过世后,十多年没吃到咸鱼烧肉,一九九二年我和朋友马可到乌镇去玩,他刚拿到驾驶执照,一路上如履薄冰,都天黑了,才到了不在路线上的小镇南浔。我血糖低,饿不得,赶紧找餐馆。那时已八点多,东绕西绕,餐馆怎么全打烊了,幸好有家河边小馆仍亮着灯,我们冲Uber针对自身业务作了详细研究。柳甄表示新规中没有明确价格进去,一人抱着一只桌脚,若是吃不到,就赖着不走。

那晚小厨师炒了笋尖,烧了鱼,东凑西拼弄了碗汤,而且,他居然做了咸鱼烧肉。我一口下去,老妈的味道。吃得从心窝暖起,吃得泪水打转,吃得稀里呼噜。小师傅看不见我的心情,他先问:“咸了吗?”再问:“嫌没吃饱,说一声,饭还有的是,您犯不着哭吧。”

小师傅够意思,怕我嫌他的菜咸,竟特地送了碗桂花汤圆作为甜点。我又熬不住了,因为中学时凡遇到考试,我非得开夜车不可,然后我就有老妈做的桂花汤圆当宵夜。小师傅见我吃得脸红气喘,他又问:“甜了嘛?”

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