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笛声春季吃牛肉不如吃它比牛肉便宜比猪肉营养焖

发布时间:2020-09-17 07:38:17
春季吃牛肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉营养,焖一焖香到舔盘子

春季饮食养生里讲究清淡,多吃蔬菜水果,但对一些习惯无肉不欢重口味的人而言,吃两天平淡的素菜就开始受不了了,感觉没有肉菜吃饭都不香了,我们家人就是。当然蔬菜是一定要吃的,但肉菜也是必不可少的,相对于比较家常的猪肉而言,牛肉是健康肉类食材的首选,但牛肉价格也不便宜呀,每天吃肯定是不行的。

除牛肉以外,我们还可以选择鸭肉,鸭肉要比牛肉便宜实惠很多,关键是营养和味道都不输给牛肉哦。比牛肉便宜,比猪肉营养,是不错的肉菜选择之一。鸭肉的蛋白质含量也很丰富,除此之外,还含有丰富的钙、磷、铁、烟酸和维生素B等多种微量元素,蛋白质含量比畜肉高很多,脂肪、碳水化合物含量适中,所以鸭肉的口感吃起来没有牛肉那末柴,口感更香一些。

鸭肉的吃法也有不少,我们当地人吃鸭肉,最经典确当属白切鸭和盐水鸭了,除此之外各种蒸、炒、烤、焖等等,每一种做法都有它独特的风味。最近我们家人更喜欢的鸭肉做法是搭配仔姜个豆豉一起焖,做成:豆豉仔姜焖鸭,这样焖出来的鸭肉特别鲜香入味,一口一块非常好吃又下饭。这菜,三天不吃馋的慌,焖一焖,香到舔盘子,儿子一口一块停不了;春天吃牛肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉营养,焖一焖香到舔盘子。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸭子1/4只、仔姜一块、豆豉适量。配料:盐适量、1勺酱油、少许老抽、一勺糖。

1、鸭洗干净斩件,锅里加入适当水,放入鸭,大火煮开煮5分钟,沥干水备用。

2、仔姜洗干净焯片待用。

3、锅烧热,热锅凉油放入鸭子炒至出油。

4、加入一勺酱油和少许老抽和一勺糖,炒均匀。

5、加入豆豉下锅一同炒均匀。

6、再加入仔姜翻炒至姜味出来。

7、加入适当水大火煮开转至小火焖30分钟,再大火收汁,便可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:豆豉仔姜焖鸭就做好啦。豆豉和配料中已有一定的咸味了,这样我们就不用额外加盐调味了。鸭皮中的油脂比较多,越焖到后面越出油,所以我们炒鸭肉时放少量油滋润1下锅就好了,不要放太多。搭配豆豉和仔姜一起焖出来的鸭肉鲜香美味,是一道非常棒的下饭菜,尤其是现在天热容易没胃口,无妨试试这道豆豉仔姜焖鸭。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、豆豉和酱配料里已经有咸味了,所以不用再额外放盐了,以免太咸。

2、豆豉也可以先切碎再炒,这样味道更容易出来哦。港口大豆的库存量依旧偏低

3、仔姜这里是当配菜,不是当配料哦,可以多放一些,也很下饭的。

本文相干词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部份可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前3的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6公斤排名第一,美国为42.1公斤,欧洲为11.9公斤。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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